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Involtini di Bresaola con rucola, olio e pepe verde
Spek artigianale con pomodori secchi
Prosciutto crudo di maiale di montagna con carciofini arrostiti sott'olio
Soppressata lucana di maiale piccante al peperoncino
Lucanica dolce: salamino di maiale con finocchietto |
€ 11.00
€ 11.00
€ 11.00
€ 8.00
€ 8.00 |
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PRIMI PIATTI |
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Zuppa di verdura con parmigiano
Rigatoni all'amatriciana
Panchilosch: pappardelle mantecate con uovo, piselli, funghi porcini,
pancetta e pepe nero e parmigiano
Vermicelli cacio e pepe (fatti con arte)
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€ 11.00
€ 11.00
€ 11.00
€ 12.00
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PASTE LUCANE |
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Orecchitelle:
Originali lucane fatte a mano condite al ragù e cacioricotta
Ciabatte:
Piccola pasta fatta di sfoglia condita con ricotta,
pomodoro, basilico e parmigiano
Cautarogni:
Grossi cavatelli (acqua e farina ) conditi
con broccoletti, aglio e peperoncino
Cauzuni:
Grandi ravioli ripieni di ricotta e verdura conditi
con pomodoro e parmigiano
Lucanelli Terribili ( ma non troppo ):
Con pomodoro, aglio, peperoncino, prezzemolo e "cruschi"
Fusilli:
Acqua e farina con la mollica di pane profumo aglio, olio e peperoncino
TRIS più uno:
Quattro assaggi di primi
*non possibile per una persona (prezzo a persona) |
€ 16.00
€ 14.00
€ 15.00
€ 14.00
€ 14.00
€ 14.00
*€ 22.00 |
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SECONDI PIATTI |
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Carne ai ferri: Filetto o bistecca o fettine di manzo o vitella
Tacchino alla “Rosin”:
Petto di tacchino al brandy
Lingua lessa di vitella in salsa verde con mostarda di frutta
Polpettine Primavera di vitella con pomodoro fresco e basilico
Pezze pazze:
fettine di manzo condite con salsa a base di origano e
peperoncino accompagnate da crocchette di patate
Babette:
Arrosto di vitella condito con crema di tartufo
Basilischi:
Involtini di vitella ripieni di mozzarella e prosciutto conditi
con crema di piselli
Fiorella:
Scaloppina di vitella cotta con salsa di carote
Glù-glù:
Petto di tacchino cotto con salsa all’arancia
Sette veleni:
Filetto di manzo condito "Anastasia" con salsa di tartufo e funghi porcini
Carpaccio di filetto su salsa di olio di limone, profumo di aglio, con rucola e parmigiano |
€ ------
€ 13.00
€ 15.00
€ 16.00
€ 17.00
€ 18.00
€ 17.00
€ 16.00
€ 16.00
€ 30.00
€ 18.00
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VERDURE E ... |
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Insalata verde o mista
Verdura cotta di stagione
Crocchette di patate "nobili" fatte dallo schef
Zucchina ripiena di mozzarella al pomodoro
Peperoni "cruschi" di Senise: peperoni secchi ripieni
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€ 6.00
€ 6.00
€ 6.00
€ 7.00
€ 7.00 |
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FORMAGGI |
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Scamorza ai ferri
"Misto di formaggi Lucano"
(Caprino e pecorino di filiano, caciocavallo podolico, pecorino di Moliterno)
Picasso
Misto di secondi a bontà dello chef |
€ 10.00
€ 14.00
€ 24.00 |
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DESSERTS |
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Tagliata di frutta fresca
Gelato semplice
Crema, limone, cassata, nocciola
Gelato condito
Con cioccolato caldo o caffè o distillato o liquore
Stregone stregato
Semifreddo affogato con la “strega”
Profiterole
fatto al momento con cioccolato caldo
Torta dello “chef” |
€ 6.00
€ 6.00
€ 8.00
€ 9.00
€ 10.00
€ 8.00
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| i peccati di gola sono veniali |
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MENU' DELL'AMICIZIA |
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Assaggini di primi
Assaggini di secondi e contorni
Misto di dolci
*( - bibite escluse - prezzo per persona ma solo per tavoli completi
– non possibile per una sola persona) |
*€ 38.00 |
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GRAN MENU' DEGUSTAZIONE |
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Tutto compreso dall’antipasto al caffè
Secondo la fantasia dello chef
*( - bibite escluse - non possibile per una persona ) |
*€ 55.00 |
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I prezzi sono comprensivi di pane servizio e coperto.
INOLTRE i piatti del giorno
e quelli normalmente possibili.
Il menu subisce cambiamenti stagionali. |
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